Trong ngành công nghiệp hải sản, việc bảo quản hải sản đúng cách và hiệu quả là một vấn đề quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm và duy trì giá trị thương mại của hải sản. Trong trường hợp đông lạnh, một giải pháp phổ biến được sử dụng là lưu trữ hải sản trong kho đông lạnh.
Kho đông lạnh hải sản (Kho cấp đông) là gì?Kho đông lạnh hải sản là một kho lưu trữ được sử dụng để bảo quản hải sản trong điều kiện lạnh. Kho được thiết kế với hệ thống làm lạnh chuyên dụng để giữ cho nhiệt độ trong kho luôn ở mức đông lạnh, giúp hạn chế quá trình hủy hoại và giữ cho hải sản tươi ngon.
Trong kho đông lạnh hải sản, hải sản được đông lạnh hoặc bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên chất lượng, dinh dưỡng và vị tươi mát cho thực phẩm này. Các sản phẩm hải sản phổ biến được bảo quản trong kho đông lạnh gồm cá, tôm, cua, sò, hàu và các loại hải sản khác.
Kho đông lạnh hải sản là nơi lưu trữ sản phẩm hải sản ở nhiệt độ đông lạnh nhằm ngăn chặn quá trình phân hủy và duy trì chất lượng của sản phẩm. Việc sử dụng kho đông lạnh đúng cách có thể kéo dài thời gian lưu trữ, giúp sản phẩm giữ được hàm lượng dinh dưỡng và độ tươi sống cao.
Đặc tính của sản phẩm
Hải sản tươi sống sau khi được làm lạnh sẽ giữ độ tươi mát và chất lượng gần như không thay đổi. Quá trình làm lạnh làm giảm tốc độ phát triển vi khuẩn và các quá trình vi sinh khác, giúp ngăn chặn sự thiếu hụt hoặc hạn chế hư hỏng của sản phẩm.
Ưu điểm của kho cấp đông
- Cấp đông nhanh, đảm bảo tiêu chuẩn được sản phẩm.
- Sản phẩm tránh hư hỏng, kéo dài thời gian bảo quản.
- Tiết kiệm chi phí lắp đặt và chi phí sử dụng so với tủ lạnh.
- Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với loại sản phẩm/ hải sản và số lượng sản xuất cho tùng đợt cấp đông.
- Dễ sắp xếp sản phẩm, hàng hóa và dễ dàng di chuyển trong trường hợp cần thiết
- Dễ tháo gỡ, vệ sinh, lắp đặt và sửa chữa kho.
Cách bảo quản hải sản trong kho đông lạnh ( kho cấp đông )
- Bảo quản hải sản sống trong thùng kín hoặc túi đông lạnh để giữ được độ tươi mát và ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí.
- Các sản phẩm đông lạnh nhanh và giữ được sự tươi mát hơn so với các sản phẩm đông lạnh chậm.
- Đảm bảo đủ không gian để thông gió trong kho để duy trì nhiệt độ ổn định và ngăn chặn sự tạo thành độ ẩm.
Một số sản phẩm hải sản yêu cầu cấp đông nhanh
- Tôm càng xanh: Đây là một món hải sản được ưa thích và thường được cung cấp đông. Tôm càng xanh tươi ngon, giàu dinh dưỡng và có giá trị cao về chất lượng.
-Cá lăng: Cá lăng có thịt ngọt, dai và giàu chất dinh dưỡng. Việc cấp đông cá lăng sẽ giữ được hương vị tươi ngon của cá và có thể sử dụng trong nhiều món ăn.
- Sò điệp: Sò điệp là hải sản phổ biến và được cung cấp đông để giữ được chất lượng tốt. Sò điệp có thể được dùng trong nhiều món ăn như xào, nướng, hấp...
- Mực: Mực là một loại hải sản thích hợp để cấp đông. Mực có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như mực xào, mực nướng, mực hấp...
- Ngao: Ngao là một loại hải sản có thể cấp đông để sử dụng trong món canh, mì xào, lẩu...
- Cá basa: Cá basa là loại cá ngọt nước và có thể được cấp đông để sử dụng trong nhiều món ăn như cá basa kho, cá basa rang muối, cá basa chiên...
Đây chỉ là một số sản phẩm hải sản cần cấp đông thường thấy, tuy nhiên, còn rất nhiều sản phẩm khác cũng có thể được cấp đông tuỳ thuộc vào nhu cầu và sở thích của người sử dụng.
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên tư vấn và khảo sát lawps đặt hệ thống kho cho bạn.
Để được tư vấn miễn phí thiết kế kho lạnh, quý khách liên hệ hotline 0926.381.999
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ: Số 812 & 1057, đường phú diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777