Thịt gà là loại thịt mà chúng ta thường xuyên sử dụng trong những bữa ăn hằng ngày. Nhưng nếu không được bảo quản đúng cách thì rất dễ bị hư hỏng và mùi vị bị thay đổi. Vì vậy, việc có một kho lạnh chuyên dụng để bảo quản thịt gà là một việc vô cùng cần thiết. Kho lạnh giúp bảo quản thịt gà tươi sống ở một nhiệt độ phù hợp và có sức chứa lớn có thể đáp ứng nhu cầu của các nhà cung cấp quy mô lớn nhỏ khác nhau. Để tìm hiểu kỹ hơn về dịch vụ của chúng tôi, mời mọi người cùng đọc qua bài viết dưới đây.
Đặc điểm của kho lạnh bảo quản thịt gà
- Phạm vi nhiệt độ của kho lạnh dùng để cấp đông cho thịt là từ - 15 ℃ đến - 25 ℃.
- Nó chủ yếu được sử dụng để đông lạnh nhanh thực phẩm, thuốc và nguyên liệu hóa chất như thịt gà, vịt, cá, huyết tương, thủy sản,...
- Mọi kích thước của kho lạnh bảo quản thịt gà có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu của khách hàng.
- Thời hạn sử dụng của các thịt gà đông lạnh thay đổi trong khoảng từ 6 đến 24 tháng tùy thuộc vào nhiệt độ bảo quản và khác nhau giữa thân thịt hay khối thịt.
Cách bảo quản thịt gà trong kho lạnh
Bảo quản thịt gà bằng kho lạnh vẫn giòn da, chắc thịt, thơm ngon đảm bảo điều kiện như sau:
1.Làm mát trước cấp đông
- Gà sau khi được sơ chế làm sạch ta nên thấm hết nước, dùng nilon bọc thức ăn bọc kín trước khi bảo quản đông lạnh nhằm tránh ảnh hưởng bởi các loại thực phẩm khác bảo quản cùng cũng như thực phẩm sẽ bị khô trong quá trình bảo quản.
- Sau đó, chuyển thịt gà vào Kho làm mát trước cấp đông trong khoảng 2 giờ để giảm độ lạnh từ từ với nhiệt độ dao động từ -4 đến 4 độ C. Cách làm này giúp thịt gà sau khi rã đông ít bị chảy nước, mất chất dinh dưỡng và không bở khi sử dụng chế biến các món ăn.
2.Cấp đông.
- Sau khi được làm lạnh, gà cần chuyển sang kho cấp đông, cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian cấp đông. Nếu ta cấp đông thịt gà ở nhiệt độ từ -18 độ đến -30 độ thì sẽ để bảo quản được trong khoảng một năm, cấp đông sâu ở -36 độ thì để được 18 tháng.
- Tuy nhiên, ta không nên để lâu vì trong thịt có một số enzyme tự phân huỷ và chuyển hoá. Có một số vi khuẩn nhiễm vào thịt trong quá trình giết mổ, ở nhiệt độ thấp, vi khuẩn này không hoạt động nhưng vẫn sống, chờ điều kiện thuận lợi sẽ hoạt động.
3.Bảo quản đông.
- Chuyển sản phẩm đã được cấp đông qua bảo quản đông trong kho lạnh bảo quản đông ở nhiệt độ -18 độ C.
- Với phương pháp này, có thể giữ sản phẩm được lâu dài mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.
Ưu điểm khi lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà
- Sử dụng kho lạnh bảo quản thịt gà chúng ta chủ động được nguồn cung ứng và thời gian cung ứng sản phẩm ra thị trường;
- Sử dụng kho lạnh có thể kiểm soát được nhiệt độ bảo quản, đảm bảo kiểm soát chất lượng sản phẩm bảo quản trong kho.
- Kho lạnh trang bị hệ thống giá, kệ khoa học cho phép kiểm soát xuất nhập hàng hóa khoa. học, đảm bảo luân chuyển.
- Kho lạnh bảo quản thịt gà là phương tiện bảo quản không cần sử dụng chất bảo quản, với chi phí đầu tư ban đầu không quá lớn, thời gian sử dụng lâu dài.
- - Nhiệt độ bảo quản đóng băng từ nhiệt độ -0,5 đến -3 độ C. Nhiệt độ được dùng trong kho bảo quản thường ở nhiệt độ – 18 độ C.
- >>> Xem Thêm: Kho mát bảo quản thực phẩm là gì? Ứng dụng ra sao?
Đơn vị cung cấp lắp đặt kho lạnh tốt nhất, chất lượng uy tín tại Hà Nội
Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
