Sử dụng kho lạnh để bảo quản thực phẩm là quy trình cần thiết đối với ngành công nghiệp hiện nay. Khi nhờ có khoa học kỹ thuật hiện đại phát minh ra kho lạnh nên thực phẩm luôn bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên nhiều người vẫn còn ngần ngại vì sợ để lâu thực phẩm sẽ hỏng, dĩ nhiên cái gì cũng có thời hạn của nó. Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp xem “Có nên dùng kho lạnh để bảo quản thực phẩm không?” nhé!
Bảo quản thực phẩm trong kho lạnh là gì?
- Bảo quản thực phẩm trong kho lạnh chính là quá trình chúng ta làm cho thực phẩm đó không bị hỏng trong một khoảng thời gian. Cũng như bảo vệ chúng trước sự xâm nhập của vi khuẩn, hạn chế đến mức tối đa sự biến chất của thực phẩm về lượng, về màu sắc, về mẫu mã…Trước khi chúng được mang ra thị trường và đưa đến tay người sử dụng.
- Hơn nữa cũng chỉ khi có nhiệt độ thấp của kho lạnh mới làm vi sinh vật bị ức chế và đình chỉ hoạt động. Chúng không hoạt động được nữa có nghĩa là không làm hỏng thực phẩm được nữa. Có như vậy nguyên liệu mới được giữ lâu nhất trong một khoảng thời gian nhất định.
- Khi kho lạnh ở mức nhiệt dưới 10 độ C thì hoạt động của vi sinh vật gây nên thối thực phẩm sẽ bị ngăn cản nhiều. Và càng ở nhiệt thấp hơn thì sự hoạt động của vi sinh vật gây thối rữa càng yếu. Tuy nhiên, cũng có những loại vi khuẩn, ở trong một số loại rau vẫn có thể sống được ở mức nhiệt -15 độ C. Do đó cần phải xem xét từng loại thực phẩm, mức nhiệt độ nào, độ ẩm nào, ánh sáng nào là phù hợp với nhất với loại thực phẩm đó.
Có nên sử dụng kho lạnh để bảo quản thực phẩm không?
Để biết xem có nên dùng kho lạnh để bảo quản thực phẩm không? Bằng một cách thuyết phục nhất chính là đưa ra những lợi ích nổi bật khi thực phẩm bảo quản trong kho lạnh.
1. Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh không sử dụng chất bảo quản
Mọi thực phẩm được bảo quản trong kho lạnh một cách an toàn, đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng. Thực phẩm đông lạnh khác với những loại thực phẩm chế biến sẵn, không cần đến chất bảo quản do được bảo quản ở nhiệt độ thấp tương ứng với từng loại thực phẩm. Kho lạnh bảo quản thực phẩm là một quy trình bảo quản hoàn toàn tự nhiên bằng cách giảm nhiệt độ phù hợp với từng loại, từng nhóm thực phẩm.
2. Thực phẩm bảo quản bằng kho lạnh giữ được dinh dưỡng cao
Lợi ích của kho đông lạnh là quy trình đông lạnh ngắn và đơn giản. Thực phẩm sau khi được sơ chế và đóng gói sẽ được chuyển vào kho lạnh và điều chỉnh mức nhiệt phù hợp, đông lạnh trong vài giờ để giảm thiểu sự hao hụt dưỡng chất, duy trì lượng dinh dưỡng của sản phẩm.
3. Thực phẩm được bảo quản trong kho lạnh đảm bảo an toàn thực phẩm
Bảo quản bằng kho đông lạnh thực phẩm là một quy trình khép kín đảm bảo giữ vệ sinh thực phẩm. Mức nhiệt độ bảo quản luôn rất thấp, hạn chế được sự phát triển của vi khuẩn hư hỏng thực phẩm. Nếu đảm bảo đúng quy trình hướng dẫn rã đông và chế biến thực phẩm thì thực phẩm đông lạnh thực sự an toàn cho người tiêu dùng.
4. Sử dụng quanh năm theo nhu cầu
Thực phẩm đông lạnh có thể dự trữ được trong thời gian dài để cung ứng ra thị trường tại mọi thời điểm, ngay cả khi trái mùa. Ưu điểm của thực phẩm đông lạnh là nó có hương vị thơm ngon hơn so với thực phẩm trái vụ vì nó được để chín tự nhiên rồi mới qua sơ chế và làm đông lạnh, giá cả cũng vô cùng phải chăng.
5. Thực phẩm đông lạnh tiết kiệm, dễ sử dụng
Thực phẩm trước khi đưa vào kho làm lạnh đã được sơ chế, làm sạch và đóng gói. Nên khi sử dụng chúng ta hầu như không phải bỏ đi bất kỳ phần nào của thực phẩm. Giá thành của sản phẩm đông lạnh rẻ hơn giá thành của thực phẩm tươi sống.
Thực phẩm đông lạnh chỉ cần rã đông trước khi chế biến mà không cần cầu kỳ sơ chế nhiều như thực phẩm tươi sống. Thực phẩm dư thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh, và có thể bảo quản trong thời gian lâu hơn.
6. Góp phần tăng doanh thu cho nhà nông
Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh ra đời đã khắc phục được hoàn toàn những thiệt hại do hư hỏng, hao hụt thương phẩm, giúp nông dân bảo quản được sản phẩm, phân phối dần ra thị trường, nâng cao hiệu quả kinh tế. Trước đó, các vụ mùa rau củ và trái cây tươi bội thu không tiêu thụ hết, không có phương pháp bảo quản tốt nên hiện tượng rau củ và trái cây bị thối, hỏng xảy ra hàng loạt gây lãng phí và thiệt hại lớn cho bà con nông dân.
>>> Xem Thêm: Kho Đông? Có Nên Bảo Quản Thực Phẩm Trong Kho Đông Không?
Như vậy chúng ta có thể khẳng định việc lắp đặt kho lạnh để bảo quản thực phẩm tươi và lâu hơn là cần thiết. Bởi chúng không hề làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm mà còn giúp tiết kiệm khi chúng ta chưa cần dùng đến.
Đặc biệt kho lạnh rất hữu ích với các doanh nghiệp lớn. Vì nếu không được bảo quản, nguồn nguyên liệu sẽ bị hỏng trước khi chế biến, điều này gây ra những thiệt hại không nhỏ về kinh tế cho doanh nghiệp đó. Cần chú ý muốn đảm bảo thực phẩm được bảo quản tốt thì kho lạnh phải được thi công và lắp đặt đúng kĩ thuật. Chỉ cần một vài hỏng hóc nhỏ cũng khiến kho lạnh không hoạt động hiệu quả nữa.
Đơn vị cung cấp lắp đặt kho lạnh tốt nhất, chất lượng uy tín tại Hà Nội
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ: Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999